在预防SARS时，医学专家告诉我们对公共场所要进行消毒；毛巾、口罩要经常用开水蒸煮；被褥要放在太阳光下直射，其目的是
| A．使多糖水解 | B．使油脂水解 | C．使蛋白质水解 | D．使蛋白质变性 |
下面是有关厨房中的常见操作或者常见现象，其中不涉及氧化还原反应的是
| A．烧菜用过的铁锅，经放置常出现红棕色斑迹 |
| B．用煤气灶燃烧天然气为炒菜提供热量 |
| C．铜质炊具长久不用生铜绿 |
| D．灶具大理石板被食醋腐蚀变得不光滑 |
下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是
| A．醋可同时用作防腐剂和调味剂 | B．亚硝酸钠可生成致癌物质 |
| C．我国应该禁止使用味精 | D．苯甲酸钠可用作食品的防腐剂 |
在二次世界大战中拯救了成千上万士兵生命的合成药物是
| A．麻黄碱 | B．乙酰水杨酸 | C．青霉素 | D．抗酸药 |
我国卫生部门制定的《关于宣传吸烟有毒与控制吸烟》的通知中规定：“中学生不准吸烟”。香烟燃烧产生的烟气中有多种有害物质，其中尼古丁（C10H14N2）对人体危害最大，下列说法不正确的是
| A．尼古丁是由26个原子构成 |
| B．尼古丁中碳、氢、氮三种元素的质量比为10∶14∶2 |
| C．尼古丁的相对分子质量是162 |
| D．尼古丁中氮元素的质量分数为17.3% |
吸毒严重危害身心健康，对肝、肾、脑的损害尤其大，同时易传染疾病，使人不变得负责任，不顾廉耻，一人吸毒祸及全家。下列不属于毒品的是
| A．麻古（冰毒片剂） | B．K粉（氯胺酮） |
| C．大麻（四氢大麻酚） | D．抗酸药 |
微量元素 摄入量的多少会直接影响人体健康。导致成人出现甲状腺肿大的原因 是缺乏下列元素中的
| A．钙 | B．铁 | C．碘 | D．锌 |
合理、丰富的营养是健康的保证。2004年安徽阜阳出现的“大头娃娃”事件就是因婴儿吃了缺乏营养成分的劣质奶粉造成的。下列物质中不属营养物质的是
| A．油脂 | B．阿司匹林 | C．矿物质 | D．维生素 |
蔬菜、水果中富含纤维素，纤维素被食入人体后的作用是
| A．为人体内的化学反应提供原料 |
| B．为维持人体生命活动提供能量 |
| C．加强胃肠蠕动，具有通便功能 |
| D．人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任何作用 |