市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去。下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是( )
①棉织品 ②毛织品 ③腈纶织品 ④蚕丝织品 ⑤涤纶织品 ⑥锦纶织品
| A．①②③ | B．②④ |
| C．③④⑤ | D．③⑤⑥ |
下列对于淀粉和纤维素的叙述中，正确的是
| A．互为同分异构体 | B．都是纯净物，化学性质完全相同 |
| C．碳、氢、氧元素的质量比完全相同 | D．结构相同 |
为验证淀粉水解可生成还原性糖，进行了如下实验：①取少量淀粉加水制成溶液；②加热煮沸；③加入新制的氢氧化铜悬浊液；④加入几滴稀硫酸；⑤再加热；⑥加入碱液中和并使溶液呈碱性。正确的操作排列顺序是
| A．①④⑤⑥③② | B．⑤④③②①⑥ | C．①④②⑥③⑤ | D．①⑤③④⑥② |
鉴别织物成分是真丝还是人造丝，正确的操作方法是（ ）
| A．滴加醋酸 | B．滴加浓硫酸 | C．滴加酒精 | D．灼烧 |
蛋白质溶液分别作如下处理后，仍不失去生理作用的是（ ）
| A．加热 | B．紫外线照射 | C．加饱和食盐水 | D．加福尔马林 |
下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是 （ ）
| A．淀粉→葡萄糖→（氧化）水和二氧化碳（释放能量维持生命活动） |
| B．纤维素（水解）→葡萄糖→（氧化）水和二氧化碳（释放能量维持生命活动） |
| C．油脂→（水解）甘油和高级脂肪酸→（氧化）水和二氧化碳（释放能量维持生命活动） |
| D．蛋白质→（水解）氨基酸→（合成）人体所需的蛋白质（人体生长发育） |
下列有关酶的说法中不正确的是 ( )
| A．酶是具有催化作用的蛋白质 |
| B．酶具有选择性和专一性 |
| C．高温或重金属盐能降低酶的活性 |
| D．酶只有在强酸、强碱性条件下才能发挥作用 |
下列说法错误的是 （ ）
| A．蔗糖和淀粉都是非还原性糖 |
| B．纤维素由葡萄糖分子缩合而成，能表现出多元醇的性质 |
| C．蛋白质的水溶液加入铜盐，可以发生盐析 |
| D．天然蛋白质水解产物都是α-氨基酸 |
糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述不正确的是 ( )
| A．油脂是一种有机溶剂，可溶解多种维生素 |
| B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 |
| C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 |
| D．蛋白质溶液遇硫酸钠后产生的沉淀能重新溶于水 |
下列说法正确的是
| A．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 |
| B．油脂属于天然高分子化合物 |
| C．蛋白质在酸、碱或酶的作用下能发生水解反应 |
| D．淀粉和纤维素为同分异构体 |