糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需三大营养物质。以下叙述正确的是（ ）
| A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 |
| B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 |
| C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 |
| D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水 |
通过下列方法获取物质不能够达到目的的是 （ ）
| A．油脂水解得到乙醇 | B．纤维素水解得到葡萄糖 |
| C．通过盐析提纯蛋白质 | D．葡萄糖与银氨溶液反应得到银镜 |
蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于
| A．消去反应 | B．聚合反应 | C．水解反应 | D．酯化反应 |
1997年，第一只“克隆羊”在英国诞生，“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，它们能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。下列有关酶的叙述错误的是
| A．酶是具有催化功能的蛋白质 | B．酶的催化作用具有选择性和专一性 |
| C．酶通常在强酸或强碱的条件下发挥作用 | D．高温或紫外线的照射会降低酶的活性 |
属于天然高分子化合物的是
| A．淀粉 | B．氨基酸 | C．葡萄糖 | D．乙酸 |
鉴别织物成分是真丝还是人造丝，正确的操作方法是
| A．滴加醋酸 | B．滴加浓硫酸 | C．滴加酒精 | D．灼烧 |
油脂水解后的一种共同产物是
| A．硬脂酸 | B．甘油 | C．软脂酸 | D．油酸 |
可检查淀粉部分发生水解的试剂是
| A．银氨溶液、碘水 | B．碘化钾溶液 | C．硝酸银溶液 | D．碘水 |
下列属于天然高分子化合物的是
| A．油脂 | B．蔗糖 | C．聚乙烯 | D．淀粉 |
为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是人造丝，可选用的方法是
| A．滴加浓盐酸 | B．滴加浓硫酸 | C．滴加酒精 | D．灼烧 |