下列关于蛋白质的说法错误的是( )
| A．蛋白质是生命的基础,没有蛋白质就没有生命 |
| B．任何一种蛋白质只含有碳、氢、氧、氮四种元素,不含其它元素 |
| C．肌肉、血清、毛发、指甲中都含有蛋白质 |
| D．一切重要的生命现象和生理机能都与蛋白质密切相关 |
蛋白质发生的下列过程中,可逆的是( )
| A．盐析 | B．变性 | C．煮熟 | D．加入浓硫酸 |
可检查淀粉部分发生水解的试剂是( )
| A．碘水 | B．碘化钾溶液 | C．硝酸银溶液 | D．银氨溶液、碘水 |
下列物质中的主要成分不属于糖类的是( )
| A．棉花 | B．木材 | C．豆油 | D．小麦 |
葡萄糖是一种单糖的主要原因是( )
| A．糖类中含碳原子数量最少 | B．不能再水解成更简单的糖 |
| C．分子中只有一个醛基 | D．糖类中结构最简单 |
下列有关葡萄糖的说法错误的是( )
| A．葡萄糖的分子式是C6H12O6 | B．葡萄糖能发生银镜反应 |
| C．葡萄高考资源网糖是人体重要的能量来源 | D．葡萄糖属于高分子化合物 |
下列有关油脂的叙述中，不正确的是
| A．植物油能使溴水褪色 |
| B．油脂的氢化又称为油脂的硬化 |
| C．植物油、牛油、甘油、汽油统称为油脂 |
| D．油脂在碱性溶液中的水解反应又称为皂化反应 |
糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是
| A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 |
| B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 |
| C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 |
| D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水 |