下列说法错误的是
| A．蔗糖和淀粉都是非还原性糖 |
| B．纤维素由葡萄糖分子缩合而成，能表现出多元醇的性质 |
| C．蛋白质的水溶液加入铜盐，可以发生盐析 |
| D．天然蛋白质水解产物都是α-氨基酸 |
油脂在NaOH稀溶液中发生皂化反应，可以判断反应基本完成的现象是
| A．反应液使酚酞试液变红色 | B．反应液使蓝色石蕊试纸变红色 |
| C．有大量固体析出 | D．反应后静置，反应液不分层 |
在一定条件下，甘氨酸（H2N—CH2—COOH）和丙氨酸（
）混合后脱水生成二肽，其二肽种类最多为
| A．2种 | B．3种 | C．4种 | D．5种 |
下列物质中，在一定条件下能够发生水解反应，且水解的最终产物只有一种的是
| A．蚕丝 | B．淀粉 | C．大豆油 | D．蔗糖 |
可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的试剂是
| A．碘水 | B．新制氢氧化铜悬浊液 |
| C．紫色石蕊试液 | D．碳酸钠溶液 |
下列说法不正确的是
| A．蛋白质、淀粉、纤维素都是天然高分子化合物 |
| B．蔗糖属于多糖，能发生水解 |
| C．碘酒滴到土豆片上，可观察到土豆片变蓝 |
| D．蛋白质、油脂、糖类是三大基本营养物质 |
下列认识中正确的是
| A．糖类是有甜味的物质 |
| B．糖类组成一定符合通式Cm(H2O)n |
| C．糖类是人类维持生命的六大类营养素之一 |
| D．符合通式Cm(H2O)n的一定是糖 |
可用于鉴别葡萄糖溶液与淀粉溶液的试剂是
| A．氨水 | B．Na2CO3溶液 | C．FeCl2溶液 | D．新制Cu(OH)2悬浊液 |