下列叙述不正确的是 （ ）
| A．可用碘水检验淀粉水解是否完全 |
| B．油脂在酸性条件下水解与碱性条件下水解程度不同，但产物完全相同 |
| C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸 |
| D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物相同 |
下列说法正确的是( )
| A．油脂是人体所需的基本营养物质之一，应尽量多食用油脂类物质 |
| B．糖尿病病人有糖分从尿液中排出，应多食用葡萄糖来补充 |
| C．营养物质并不是摄入越多越好，平时要注意膳食平衡 |
| D．蔗糖是最重要的二糖，它的相对分子质量是葡萄糖的两倍 |
区别棉花和羊毛的最简单的方法是（ ）
| A．加入稀硫酸后加热使之水解，检验水解产物能否与新制Cu(OH)2反应 |
| B．浸入浓硝酸后，观察其颜色是否变黄色 |
| C．在火中灼热，闻其是否有烧焦羽毛的气味 |
| D．通过化学方法测其组成中是否含有硫、氮等元素 |
糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是（ ）
| A．植物油不能发生水解反应 | B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 |
| C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 | D．蛋白质水解的产物为纯净物 |
下列说法正确的是
| A．天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水，有恒定的熔点、沸点 |
| B．麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖，故二者均为还原型二糖、 |
| C．若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物不一致 |
| D．乙醛、氯乙烯和乙二醇均可作为合成聚合物的单体 |
下列有关人类重要的营养物质的说法中,正确的是: （ ）
| A．淀粉和纤维素及蔗糖均属于糖类物质 |
| B．油脂属于酯类物质,是一种高分子化合物 |
| C．动物体内含有丰富的蛋白质,植物体内主要含纤维素,所以植物的生命现象和蛋白质无关. |
| D．淀粉、纤维素、油脂和蛋白质是人类的主食,它们均能在人的胃中被分解和消化 |
下列物质不互为同分异构体的是
| A．葡萄糖和果糖 | B．蔗糖和麦芽糖 |
| C．正丁烷和异丁烷 | D．淀粉和纤维素 |
下列物质中，不能发生水解反应的是
| A．油脂 | B．蔗糖 | C．葡萄糖 | D．蛋白质 |
下列叙述正确的是
| A．葡萄糖属于单糖，能发生水解反应 |
| B．纤维素属于糖类，且有甜味 |
| C．油脂是高级脂肪酸的甘油酯，要合理摄入 |
| D．蛋白质是人类必需的营养物质，在人体内最终水解成葡萄糖 |