要使蛋白质从胶体溶液中析出而又不改变蛋白质的性质,加入的试剂是 （ ）
| A．乙醇 | B．福尔马林 |
| C．(NH4)2SO4浓溶液 | D．CuSO4浓溶液 |
提纯蛋白质可以用的方法是
| A．变性 | B．颜色反应 | C．盐析 | D．灼烧 |
下列认识正确的是
| A．糖类是有甜味的物质 | B．糖类组成一定符合通式Cm(H2O)n |
| C．糖类是人类维持生命的六大类营养素之一 | D．糖类是构成人体细胞的基本物质 |
下列物质的主要成分属于天然纤维素的是
| A．聚乙烯 | B．尼龙 | C．棉花 | D．涤纶 |
下列物质中，不属于酯类的是（ ）
①淀粉 ②豆油 ③蛋白质 ④牛油 ⑤硬脂酸钠 ⑥乙酸乙酯
| A．②④⑥ | B．①③⑤ | C．②④ | D．④⑥ |
分离和提纯蛋白质常用的方法是（ ）
| A．分液 | B．过滤 | C．蒸发 | D．多次盐析 |
蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白
酶的作用下变成氨基酸的反应属于（ ）
A．消 去反应 | B．水解反应 | C．加成反应 | D．聚合反应 |
日常生活中食用的白糖、冰糖和红糖的主要成分是（ ）
| A．淀粉 | B．葡萄糖 | C．蔗糖 | D．果糖 |
葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在人体内发生的主要反应（ ）
| A．氧化反应 | B．取代反应 | C．加成反应 | D．水解反应 |