鉴别食盐水和蔗糖水的方法有：①在两种溶液中分别加入少量稀硫酸，加热，再加入碱中和硫酸，再加入银氨溶液，微热；②测量溶液的导电性；③将溶液与溴水混合、振荡；④用舌头尝味道。其中在实验室进行鉴别的正确方法是（ ）

已知丙氨酸的结构简式为：，根据题意完成第23~26题：
23．丙氨酸中涉及到四种元素，它们的原子半径由小到大的顺序为           。
24．丙氨酸分子属于       （填“极性”或“非极性”）分子，一个丙氨酸分子中含有
     个非极性共价键。
25．丙氨酸分子中的氮原子核外有     个未成对电子，有     种不同能量的电子。
26．碳、氮、氧都可以形成氢化物，氧元素的氢化物除H₂O外，还有H₂O₂，碳元素的氢化物除CH₄外，还有C₂H₆等。与之相似的氮元素的氢化物的除NH₃外，还有________，该氢化物与足量盐酸反应的化学方程式为______________________          。

欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入  （   ）

下列属于油脂的用途的是  （   ）
①人类的营养物质②制取肥皂③制取甘油④制备汽油   

不能用于鉴别淀粉和纤维素的方法是    （   ）

A．分别加入碘水，观察颜色反应

B．分别加稀硫酸煮沸，加银氨溶液加热观察有无银镜

C．分别加热水溶解，观察溶解性

D．放在嘴里咀嚼，有无甜味产生

下列物质中的主要成分不属于糖类的是   （   ）

对于淀粉和纤维素两物质，下列说法不正确的是
A．二者都能水解，且水解的最终产物相同
B．二者含C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同系物
C．它们都属于糖类，且都是高分子化合物
D．都可用(C₆H₁₀O₅)_n表示 

糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是

蛋白质发生的下列过程中，是一个可逆过程的是

下列物质与对应的性质或特性相符合的是