下列说法中，正确的是
| A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 |
| B．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 |
| C．由天然蛋白质水解得到的氨基酸绝大多数是α-氨基酸 |
| D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水 |
蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物蛋白质含量最高的是
| A．豆腐 | B．甘蔗 | C．白菜 | D．猪油 |
生命中无时无刻不进行着许许多多的化学反应，这些反应要根据环境的变化和身体的需要而灵活控制、自动调节，以维持生命活动的持续，所有这一切都离不开酶。下列有关酶的叙述错误的是
| A．酶是具有催化功能的蛋白质 |
| B．酶的催化作用具有选择性和专一性 |
| C．高温或紫外线的照射会降低酶的活性 |
| D．酶通常在强酸或强碱的条件下发挥作用 |
如图所示，在一熟苹果切片上分别滴上1滴碘水和1滴银氨溶液，颜色变化如图所示，根据这些实验现象的下列推断中正确的是 
| A．熟透的苹果中含有脂肪 | B．熟透的苹果中不含淀粉 |
| C．熟透的苹果中含有还原性的糖 | D．熟透的苹果中不含还原性的糖 |
欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入
A． 溶液 | B．酒精溶液 | C． 溶液 | D． 溶液 |
葡萄糖作为营养剂为人体提供能量，在体内发生的变化是
| A．水解反应 | B．分解反应 | C．氧化反应 | D．缩合反应 |
通式的物质，糖也称为碳水化合物下列物质中不是天然高分子化合物的是
| A．淀粉 | B．油脂 | C．蛋白质 | D．纤维素 |
下列有关叙述所指的“反应”不是化学变化的是（ ）
| A．苯酚与氯化铁溶液混合发生的显色反应 | B．用铂丝蘸取硫酸钠溶液灼烧发生的焰色反应 |
| C．蛋白质与浓硝酸发生的颜色反应 | D．纤维素、淀粉发生的水解反应 |