下列说法中错误的是
| A．用新制的氢氧化铜来检验某病人是否患糖尿病 |
| B．淀粉和纤维素互为同分异构体 |
| C．用灼烧的方法可以鉴别毛织物和棉织物 |
| D．浓HNO3使皮肤呈黄色是由于浓HNO3与蛋白质发生了颜色反应 |
下列说法正确的是（ ）
| A．蛋白质水解的最终产物是多肽 |
| B．油脂的氢化有利于油脂的保存和运输 |
| C．石油裂化和油脂皂化都是高分子生成小分子的过程 |
| D．聚乙烯、聚氯乙烯、纤维素都属于合成高分子化合物 |
下列关于蛋白质的叙述中，正确的是
| A．蛋白质溶液里加饱和(NH4)2SO4溶液可提纯蛋白质 |
B．天然蛋白质分子中既含 ，又含 |
| C．温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高 |
| D．任何结构的蛋白质遇到浓HNO3都会变为黄色 |
下列物质中，在一定条件下既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是( )
| A．蔗糖 | B．葡萄糖 | C．乙酸甲酯 | D．麦芽糖 |
诺贝尔化学奖曾授予在酶的研究方面有杰出贡献的三位化学家，他们研究了三磷酸腺苷酶的结构和作用机理。下列关于蛋白质和三磷酸腺苷酶的结构性质的叙述中，错误的是（ ）
| A．都属于高分子化合物 | B．都是由氨基酸这一基本单位构成的 |
| C．前者能水解，后者不能水解 | D．酶是一类具有催化活性的蛋白质 |
将蔗糖放入试管中，加水和稀硫酸振荡，水浴加热5 min，取水解液3mL加入新制的Cu(OH)2，加热后没有看到砖红色物质出现，这是因为（ ）
| A．加热时间不够 | B．蔗糖纯度不够 |
| C．Cu(OH)2的量不足 | D．水解液未用碱液中和 |
为了除去蛋白质溶液中混有的少量食盐，应采取的方法是
| A．渗析 | B．过滤 | C．电泳 | D．丁达尔效应 |
某化学活动小组在探究葡萄糖分子的组成和结构时，设计并完成了一组实验：分别取下列四种液体2mL加到2mL新制Cu(OH)2悬浊液中，充分振荡。实验现象记录如下表：
| 液体 | 葡萄糖溶液 | 乙醇溶液 | 甘油(丙三醇) 溶液 | 水 |
| 实验 现象 | 氢氧化铜溶解 溶液呈绛蓝色 | 氢氧化铜不溶 颜色无明显变化 | 氢氧化铜溶解 溶液呈绛蓝色 | 氢氧化铜不溶 颜色无明显变化 |
| A．葡萄糖分子中含有醛基 |
| B．葡萄糖分子中含有多个羟基 |
| C．葡萄糖分子式是C6H12O6 |
| D．葡萄糖分子中碳链呈锯齿形 |
糖类、油脂、蛋白质是人类生存和发展的三大类营养物质。下列有关这三类物质的说法正确的是：
| A．糖类是具有甜味的物质 |
| B．油脂是热能最高的营养物质 |
| C．糖类、油脂、蛋白质都属于高分子化合物 |
| D．三类物质都能发生水解反应 |
广告称某品牌的八宝粥（含桂圆、红豆、糯米）不加糖，比加糖还甜，适合糖尿病人食用。你认为下列判断不正确的是
| A．糖类不是都有甜味 |
| B．糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用 |
| C．不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重 |
| D．不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生 |