下表是某地区市场上销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明.请根据此表,结合初中化学和生物学科的知识,回答下列问题.
| 配料表 | 精制海盐、碘酸钾 |
| 含碘量 | 20~40mg/kg |
| 卫生许可证号 | ××卫碘字(1999)第001号 |
| 分装日期 | 见封底 |
| 储藏方法 | 密封、避光、防潮 |
| 食用方法 | 烹调时,待食品熟后加入碘盐 |
(2)食盐中加碘,这碘指的是______(填元素、原子或单质).
(3)碘酸钾的化学式为KIO3,其中碘元素的化合价为______.
(4)根据含碘盐的食用方法可推测碘元素的化学性质,碘酸钾在受热时容易______.