（8分）（1）在“糖类、蛋白质、油脂、维生素、水、矿物元素”六大营养素中，为人体提供能量物质有___________________________________________。

（2）淀粉属于哪一类营养素？____________，彻底水解的产物是_______________。

（3）人体摄入的油脂，在酶的催化作用下发生水解的产物是_____________和_____________。

（4）人体摄入的蛋白质，在酶的催化作用下发生水解的最终产物是_______________。

（12分）请根据下列某食品包装袋上的说明填空

（1）从配料表中分别选出一种物质填在相应的横线上：

富含糖类的是：_________________；富含油脂的是：_______________________；

富含蛋白质的是：_______________；富含维生素的是：_____________________；

属于着色剂的是：_______________；属于调味剂的是：_____________________；

属于防腐剂的是：___________________；

既可以做调味剂又可以做防腐剂的是：_________________________________。

（2）此食品现在能否安全食用，理由是：____________________________________

_________________________________________________________________________。

（3）有人认为“食用添加防腐剂的食品有损健康”，你的看法是：________________

________________________________________________________________________。

（4）人体摄入的蛋白质，在酶的催化作用下发生水解的最终产物是________________。

（8分）抗酸药物的种类很多，其有效成分一般都是：碳酸氢钠、碳酸钙、碳酸镁、氢氧化铝和氢氧化镁等化学物质。

（1）抗酸药物具有抗酸作用的原因是：_______________________________________。

（2）某品牌抗酸药的标签遗失，现需要通过实验判断该抗酸药的主要成分是NaHCO₃还是Al(OH)₃ ?（药片中除了主要成分还有淀粉，淀粉在抗酸药中作填充剂、粘合剂）

操作如下：取药剂３~４片研碎，向样品中加入过量的盐酸，过滤，得澄清溶液，向澄清溶液中滴加NaOH溶液，观察到有白色沉淀，继续加过量NaOH溶液，白色沉淀又溶解．

①、通过实验，可以证明药片的主要成分是：________________________________。

②、实验过程中，有关的化学反应方程式有：

_________________________________________________________________________；

_________________________________________________________________________；

_________________________________________________________________________。

（3）某药片的禁忌症“可能发生穿孔的溃疡患者忌用”，你觉得该药的主要成分是：

__________________（填“碳酸氢钠”“氢氧化铝”或者“碳酸钡”）。

（4）有人说，西药是人工合成药，有毒，不能随便吃；中药是天然的，无毒，多吃少吃都没关系。你认为对吗？ ______________________________

_________________________________________________________________________。

（4）人体摄入的蛋白质，在酶的催化作用下发生水解的最终产物是________________。

（12分）（1）食物的酸碱性和溶液的酸碱性划分___________（填“相同”或者“不同”）；含有碳、氮、硫、磷等非金属元素的蛋白质，在人体内经过消化、吸收后，最终氧化成__________（填“酸”或者“碱”），因此，富含蛋白质的食物属于____________食物（填“酸性”或者“碱性”）。

（2）人的血液呈____________（填“酸性”、“弱酸性”、“中性”、“碱性”或者“弱碱性”）；我国居民形成了摄入蔬菜和水果偏少的习惯，一般尿液偏______________性（填“弱酸性”、或者“弱碱性”）。

（3）某患者被诊断出体液有点偏酸，你觉得他应该多吃_________________________。（填一种食物名称）

（4）人体摄入的蛋白质，在酶的催化作用下发生水解的最终产物是________________。

有关糖类物质概念的叙述中，正确的是

A、糖类是具有甜味的物质              B、糖类是具有通式的物质

C、淀粉是一种白色粉末，本身没有甜味   D、葡萄糖是一种单糖的主要原因是含有醛基

下列物质属于糖类的是

A、蛋白质      B、花生油     C、柠檬黄       D、纤维素

把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明该病人的尿液中含有

A、食醋               B、酒精          C、食盐            D、葡萄糖

相同质量的下列物质，在人体内完全分解，释放能量最多的是

A、糖类       B、脂肪      C、蛋白质         D、水

脂肪成分的获得主要来自

A、豆类、肉类、奶类制品              B、猪、牛、羊的油、花生油、豆油

C、粮食作物、豆类、植物的根茎         D、蔬菜、水果及植物种子

下列物质中属于有机高分子化合物的是

A、乙醇      B、阿斯匹林          C、蛋白质      D、蔗糖