奶粉中蛋白质含量的测定往往采用“凯氏定氮法”,其原理是:食品与硫酸和催化剂一同加热消化,使蛋白质分解,分解的氨与硫酸结合生成硫酸铵。然后碱化蒸馏使氨游离,用硼酸吸收后再以硫酸或盐酸标准溶液滴定,根据酸的消耗量乘以换算系数,即为蛋白质含量。

操作步骤:

(1)样品处理:准确称取一定量的固体样品奶粉,移入干燥的凯氏烧瓶中,经过一系列的处理,待冷却后移入一定体积的容量瓶中。

(2)NH3的蒸馏和吸收:把制得的溶液(取一定量),通过定氮装置,经过一系列的反应,使氨变成硫酸氨,再经过再经过碱化蒸馏后,氨即成为游离状态,游离氨经硼酸吸收。

(3)氨的滴定:用标准盐酸溶液滴定所生成的硼酸铵,从消耗的盐酸标准液计算出总氮量,再折算为粗蛋白含量。

试回答下列问题:

(1)在样品的处理过程中使用到了容量瓶,怎样检查容量瓶是否漏水?

                                                                             

                                                                          

(2)在配制过程中,下列哪项操作可能使配制的溶液的浓度偏大(      )

A.凯氏烧瓶中溶液转移移到容量瓶中时,未洗涤凯氏烧瓶

B.定容时,俯视刻度线

C.定容时,仰视刻度线

D.移液时,有少量液体溅出

(3)若称取样品的质量为1.5g,共配制100毫升的溶液,取其中的20mL,经过一系列处理后,使N转变为硼酸铵然后用0.1mol/L盐酸滴定,共用去盐酸的体积为23.0mL,则该样品中N的含量为                   已知:滴定过程中涉及到的反应方程式:(NH4)2 B4O7 + 2HCl + 5H2O = 2NH4Cl + 4H3BO3

(4)一些不法奶农利用“凯氏定氮法”只检测氮元素的含量而得出蛋白质的含量这个检测法的缺点,以便牛奶检测时蛋白质的含量达标,往牛奶中添加三聚氰胺(C3N6H6)。则三聚氰胺中氮的含量为         

2008年10月14日长江商报报道:湖北监利钒污染致近千人患严重皮肤病。监利县有投产和在建的非法钒冶炼厂达9家,非法钒冶炼厂所造成的污染使得草木枯萎,饮水变咸,清河变浊,人畜奇怪病变,曾经的鱼米之乡正受到前所未有的污染威胁。钒和钒(V)的化合物在工业上有重要用途。如五氧化二钒是工业接触法制硫酸的催化剂。查阅资料知,利用钒矿石制五氧化二钒和钒的工艺流程图如下:

(1)钒(V)的原子序数为23,下列对钒在元素周期表中位置和元素类别判断正确的是            

A.它位于第五周期第ⅤB族    B.它位于第四周期第ⅤB族    C.它是过渡元素 

D.它位于第五周期第ⅤA族    E.它位于第四周期第ⅤA族    F.它与铁位于同一周期

(2)工业上,接触法制硫酸在接触室里发生反应:2SO2+O22SO3,催化剂一般是V2O5??,下列对五氧化二钒作用的描述正确的是            

A.能增大该反应所需要的能量      B.能提高二氧化硫的转化率      

C.能改变该反应的反应热(△H)  D.能同程度增大正、逆反应速率   

E.能增加SO2和O2分子的能量

(3)写出下列化学方程式:

反应I:           ;反应III:                          ;反应IV:        

(4)预测反应II发生的原因是          ;IV的反应类型是         

 0  35199  35207  35213  35217  35223  35225  35229  35235  35237  35243  35249  35253  35255  35259  35265  35267  35273  35277  35279  35283  35285  35289  35291  35293  35294  35295  35297  35298  35299  35301  35303  35307  35309  35313  35315  35319  35325  35327  35333  35337  35339  35343  35349  35355  35357  35363  35367  35369  35375  35379  35385  35393  203614 

违法和不良信息举报电话:027-86699610 举报邮箱:58377363@163.com

精英家教网