去年,在安徽省阜阳市,由于被喂食几乎完全没有营养的劣质奶粉,13名可爱的小天使夭折,近200名婴儿患上严重营养不良症。据调查劣质奶粉主要是以各种廉价的食品原料如淀粉、蔗糖等全部或部分替代乳粉,再用奶香精等进行调香调味制成。

(1)婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件规定:①0~6个月婴儿食用的婴儿配方粉:蛋白质含量10.0%~20.0%,脂肪含量≥20.0%;②婴幼儿补充谷粉(4个月龄以上婴幼儿的补充食品—非主食品):蛋白质含量≥5.0%;③较大婴儿和幼儿(6~36个月)食用的配方粉:蛋白质含量15%~25%;脂肪含量15.0%~25.0%。据以上技术标准判断劣质奶粉主要是                 成分不达标及缺乏所必需的维生素和矿物质。

(2)脂肪、淀粉、蛋白质是三种重要的营养成分,其中       不是高分子化合物,它们都在人体内能发生      反应,脂肪的产物是      ,淀粉的最终产物是         ,蛋白质的最终产物是           

(3)据调查 “杀人奶粉”中含有增添乳香风味的“奶精”。奶精的配方主要是玉米糖浆和部份氢化的植物油。奶精的色泽来自食用色素,牛奶的风味来自人工香料。已知该人工香料中含香树脂醇,树脂醇为三萜醇,结构中含有六个异戊二烯单位。判断香树脂醇肯定具有的性质(      )。

①加成 ②加聚 ③溶液显酸性 ④可与Na2CO3溶液反应⑤与金属钠反应

A. ①②③    B.①②⑤   C.②③⑤    D.①②⑥

 0  33901  33909  33915  33919  33925  33927  33931  33937  33939  33945  33951  33955  33957  33961  33967  33969  33975  33979  33981  33985  33987  33991  33993  33995  33996  33997  33999  34000  34001  34003  34005  34009  34011  34015  34017  34021  34027  34029  34035  34039  34041  34045  34051  34057  34059  34065  34069  34071  34077  34081  34087  34095  203614 

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