市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣服上的汗渍、血迹以及人体排放出来的蛋白质、油脂等遇到它，皆能水解而除去。在洗涤下列衣料时，不能或不宜使用该洗衣粉的是

①棉织品 ②毛织品 ③腈纶织品 ④蚕丝织品 ⑤涤纶织品 ⑥锦纶织品

A.①②③         B.②④            C.③④⑤         D.③⑤⑥

在较稀的肥皂水中，滴入2～3滴酚酞试液，溶液呈现________色，这是因为____________________，反应的离子方程式是___________________________。若将肥皂水分装在两支试管中，往第一支试管中加入稀H₂SO₄，则出现的现象是______________________；往第二支试管中加入CaCl₂溶液，则出现的现象是_______________________，它们的离子方程式分别为___________________________、___________________________。

某天然油脂10 g，需要1.8 g NaOH才能完全皂化，又知1 kg该油脂进行催化加氢时需H₂ 12 g才能完全变成硬化油，则1 mol该油脂平均含碳碳双键的物质的量为 (    )

A.2 mol               B.3 mol           C.4 mol                  D.5 mol

在下列反应中，所生成的有机物分子内不含C—N键的是(    )

A.由苯制硝基苯                             B.由甲苯制TNT

C.由α-氨基酸缩合形成多肽                   D.由纤维素制火棉

在安徽省阜阳市，由于被喂食几乎完全没有营养的劣质奶粉，13名可爱的小天使夭折，近200名婴儿患上严重营养不良症。据调查劣质奶粉主要是以各种廉价的食品原料如淀粉、蔗糖等全部或部分替代乳粉，再用奶香精等进行调香调味制成，没有添加婴儿生长发育所必需的维生素和矿物质。用这样的奶粉喂养婴儿，将会严重影响婴儿的生长发育。

（1）婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件规定：①0—6个月婴儿食用的婴儿配方粉：蛋白质含量10.0%—20.0%，脂肪含量≥20.0%;②婴幼儿补充谷粉（4个月龄以上婴幼儿的补充食品——非主食品）：蛋白质含量≥5.0%；③较大婴儿和幼儿（6—36个月）食用的配方粉：蛋白质含量5%—25%；脂肪含量15.0%—25.0%。据以上技术标准判断劣质奶粉主要是_________________成分不达标及缺乏所必需的维生素和矿物质。

（2）脂肪、淀粉、蛋白质是三种重要的营养成分，其中_________________不是高分子化合物，它们都在人体内能发生_________________反应，脂肪的产物是_________________，淀粉的最终产物是_________________，蛋白质的最终产物是_________________。

（3）据调查“杀人奶粉”中含有增添乳香风味的“奶精”。奶精的配方主要是玉米糖浆和部分氢化的植物油。奶精的色泽来自食用色素，牛奶的风味来自人工香料。已知该人工香料中含香树脂醇，香树脂醇为三萜醇，结构中含有六个异戊二烯单位。判断香树脂醇肯定具有的性质（    ）

①加成  ②加聚  ③溶液显酸性  ④可与Na₂CO₃溶液反应  ⑤与金属钠反应

A.①②③                 B.①②⑤

C.②③⑤                 D.①②⑥

不能使蛋白质变性的物质是（    ）

①浓硝酸  ②福尔马林  ③硝酸银  ④硫酸铵  ⑤乙醇

A.①②            B.③④                  C.④                D.④⑤

下下列各组有机物不互为同分异构体的是（    ）

A.氨基乙酸与硝基乙烷                 B.甲酸甲酯与乙酸

C.新戊烷与异戊烷                     D.淀粉与纤维素

式量为300以下的某脂肪酸1.0g与2.7g碘完全加成，也可被0.2g KOH所中和，由此推测该脂肪酸的准确相对分子质量是________。

以下属于食品添加剂的是（    ）

A.汽水中加柠檬黄                     B.腌咸菜时加入食盐

C.福尔马林作防腐剂                   D.食品包装盒内的袋装干燥剂

对于蔗糖的说法中，不正确的是（    ）

A.蔗糖是最重要的二糖，它的相对分子质量是葡萄糖相对分子质量的二倍

B.纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应

C.在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，用水浴加热，看不到有银镜生成

D.在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有泡沫出现