(1)氨基酸是蛋白质的基石,氨基酸分子中的氨基(―NH2)显碱性。氨基酸往往形成一种两性离子,在水溶液中存在如下平衡:

 

方框内所表示的离子(Ⅰ)的结构简式是        

(2)谷氨酸的一钠盐()是味精的主要成分。当前我国生产味精主要采用淀粉发酵法,其中第一步是使淀粉水解为单糖。

实验室中检验淀粉水解产物应选用的试剂是          (填字母)。

  A.NaOH溶液、氨水、AgNO3溶液       B.H2SO4溶液、氨水、AgNO3溶液

C.NaOH溶液、CuSO4溶液             D.H2SO4溶液、CuSO4溶液

(3)“沙伦逊甲醛滴定法”用于测定味精中谷氨酸一钠盐的含量。将一定质量味精样品溶于水,再向溶液中加入36%甲醛溶液,反应为 ―NH2 + HCHO → ―N=CH2 + H2O,再以酚酞为指示剂,用NaOH溶液进行滴定。上述测定过程中加入甲醛的目的是              

(4)味精中常含食盐,两同学分别设计甲、乙两种方案测定味精中NaCl的含量。

①甲方案:取一定质量味精样品溶于水,加入足量稀硝酸酸化的硝酸银溶液,充分反应后,过滤、   (填缺少的步骤),称量沉淀质量,重复实验3次。

②乙方案:已知AgSCN是难溶于水的沉淀。取m g味精溶于水,加入过量浓度为c1 mol?L-1的AgNO3溶液,再加入少量      (填可能的化学式)溶液作指示剂,用浓度为c2 mol?L-1的NH4SCN溶液进行滴定,当溶液变为红色时,达到滴定终点。设测定过程中所消耗的AgNO3溶液和NH4SCN溶液的体积分别为V1 mL和V2 mL,则该味精样品中NaCl的质量分数是?             

 0  25600  25608  25614  25618  25624  25626  25630  25636  25638  25644  25650  25654  25656  25660  25666  25668  25674  25678  25680  25684  25686  25690  25692  25694  25695  25696  25698  25699  25700  25702  25704  25708  25710  25714  25716  25720  25726  25728  25734  25738  25740  25744  25750  25756  25758  25764  25768  25770  25776  25780  25786  25794  203614 

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