盖尔达法分解蛋白质的过程可表示为:
现对牛奶中的蛋白质进行下列实验:取30.0 mL牛奶,用盖达尔法分解蛋白质,把氮完全转化为氨,用0.500mol? L-1的H2SO4溶液50.0mL吸收后,剩余的酸用1.00mol? L-1的 NaOH溶液中和,需38.0mL。求:
(1)30 .0 mL牛奶中氮元素的质量是多少?
(2) 己知牛奶的密度1.03g?mL-3, 蛋白质中含氮的质量分数为16.0%,牛奶中蛋白质的质量分数为多少?
盖尔达法分解蛋白质的过程可表示为:
现对牛奶中的蛋白质进行下列实验:取30.0 mL牛奶,用盖达尔法分解蛋白质,把氮完全转化为氨,用0.500mol? L-1的H2SO4溶液50.0mL吸收后,剩余的酸用1.00mol? L-1的 NaOH溶液中和,需38.0mL。求:
(1)30 .0 mL牛奶中氮元素的质量是多少?
(2) 己知牛奶的密度1.03g?mL-3, 蛋白质中含氮的质量分数为16.0%,牛奶中蛋白质的质量分数为多少?