【题目】萌发的小麦种子中有α淀粉酶和β淀粉酶。α淀粉酶较耐热,但在pH为36下可迅速失活,而β淀粉酶不耐热,在70°C条件下15min后失活。

实验材料和用具:萌发的小麦种子、麦芽糖标准液、5%淀粉溶液、斐林试剂、蒸馏水、水浴锅等。

实验步骤:

一:制作麦芽糖梯度液。取7支干净的试管,编号,按表加入试剂后60水浴加热2min。

二:用萌发的小麦种子制备淀粉酶溶液。

三:将装有淀粉酶溶液的试管70水浴15min后迅速冷却。

四:另取4支试管,编号A、B、C、D,向A、B试管中各加5mL5%淀粉溶液,向C、D试管中各加2mL已经处理的酶溶液忽略其中含有的少量麦芽糖和蒸馏水,将4支试管40水浴10min。将C、D试管中的溶液分别加入到A、B试管中,摇匀后继续40水浴10min。

五:取A、B试管中反应溶液各2mL分别加入E、F试管,然后向E、F试管分别加入 ,并进行 ,观察颜色变化。

结果分析:将E试管中颜色与步骤一中获得的麦芽糖标准液进行比较,获得该试管中麦芽糖浓度,并计算出α淀粉酶催化效率。请分析回答:

1本实验的目的是测定小麦种子中

2步骤一的57试管中加入蒸馏水的量X、Y、Z分别是 单位mL

3实验中B试管所起的具体作用是检测实验使用的淀粉溶液中

4若要测定另一种淀粉酶的活性,则需在第 步骤进行改变。

 0  185401  185409  185415  185419  185425  185427  185431  185437  185439  185445  185451  185455  185457  185461  185467  185469  185475  185479  185481  185485  185487  185491  185493  185495  185496  185497  185499  185500  185501  185503  185505  185509  185511  185515  185517  185521  185527  185529  185535  185539  185541  185545  185551  185557  185559  185565  185569  185571  185577  185581  185587  185595  203614 

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