对于食品添加剂的论点中.合理的是 [ ]A．绝大多数食品添加剂在过量使用时对人体有害.所以应禁止使用食品添加剂B．防腐剂能延长食品的保存期.减少食品的浪费和变质.所以应大量使用防腐剂C．食用新——青夏教育精英家教网——

对于食品添加剂的论点中，合理的是

A．绝大多数食品添加剂在过量使用时对人体有害，所以应禁止使用食品添加剂
B．防腐剂能延长食品的保存期，减少食品的浪费和变质，所以应大量使用防腐剂
C．食用新鲜食物比食用用防腐剂储存的食物有益，所以禁止使用防腐剂
D．对于什么物质可作食品添加剂以及食品添加剂的用量，都应有严格的规定

应用化学知识可解决生产、生活中的许多实际问题。下列解决问题的方法不正确的是

A．食品添加剂虽然能改善食物的色、香、味，但由于他们对健康有害，不宜使用
B．甲醛溶液虽能使细菌的蛋白质变性而死亡，但不宜浸泡海产食品
C．将纺织品灼烧，以判断纺织品是人造纤维还是毛料
D．被蜂蚁蜇咬立即涂抹小苏打溶液，以减轻灼疼感

用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜法。石灰水能保存鲜蛋的原理是

①熟石灰具有强碱性，杀菌能力强；②石灰水能与鲜蛋呼出的CO₂反应，生成碳酸钙薄膜，减缓鲜蛋呼吸作用；③石灰水是电解质溶液，能使蛋内的蛋白质凝聚；④石灰水能渗入蛋内，中和酸性物质。
A．①②
B．③④
C．②④
D．①③

我国规定，所有销售的食品包装标签配料表上，食品添加剂应使用规定的产品名称或种类名称，其中甜昧剂、防腐剂、着色剂应注明。右图标签注明的添加剂中属于着色剂的是

①柠檬酸②山梨酸钾③甜味素④浓缩菠萝汁⑤柠檬黄⑥日落黄
A．①②⑤
B．②⑤⑥
C．⑤⑥
D．③④

有关着色剂的说法错误的是

A．着色剂是以为食品着色和改善食品色泽为目的的食品添加剂
B．着色剂毒性较强，不能食用
C．着色剂具有特殊的分子结构，对光的吸收波长在可见光范围内，从而使食品带有颜色
D．着色剂分食用天然色素和食用合成色素

调味剂是日常生活中离不开的食品添加剂，有关它的说法正确的是

A．味精主要成分是谷氨酸钠，向其中加盐酸适当处理可得谷氨酸，谷氨酸具有两性
B．食醋的主要成分是醋酸溶液，它是纯净物
C．食盐是咸味剂，工业上常用电解饱和食盐水制备氯气和钠
D．木糖醇(C₅H₁₂O₅)是一种甜味剂，与葡萄糖互为同系物

下列有关食品添加剂的说法中错误的是

A．某些食品添加剂可改善食品的色、香、味
B．某些食品添加剂可补充食品的营养成分
C．某些食品添加剂可延长食品的储存时间
D．所有食品添加剂都是有益于人体健康的

随着各大媒体对“红心鸭蛋”事件的披露，食品安全问题又一次引起国民的广泛关注。下列情况会导致食品不安全的是

①用碳酸氢钠焙制糕点②用亚硝酸钠(NaNO₂)代替食盐来烹调食物③在食品袋中放入铁粉（包裹在多孔泡沫中）保护食品④将鸡蛋浸蘸石灰水以防变质⑤用霉变花生（含黄曲霉素）制成压榨花生油⑥用福尔马林（甲醛的水溶液）浸泡海产品⑦在饼干的包装袋内放入生石灰防止饼干受潮
A．只有②⑤⑥
B．只有①③④⑦
C．只有④⑤⑥
D．只有①②③

下列食品添加剂与类别对应正确的一组是

A．营养强化剂-亚硝酸盐
B．疏松剂-碳酸氢钠
C．调味剂-苯甲酸钠
D．防腐剂-味精

在一些高档茶叶、点心等食品的包装盒中有一个小袋，将小袋打开，可看到灰黑色粉末，其中有些已变成棕褐色，将灰黑色粉末溶于盐酸，取上层清液，滴入几滴氯水，再滴入KSCN溶液，立即出现血红色，以下结论不正确的是

A．该灰黑色粉末作抗氧化剂
B．该灰黑色粉末不可食用
C．小袋中原来装有铁粉
D．小袋中原来装有F₂O₃

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