公元前，古埃及国王胡夫的一位厨师不小心把刚熬好的羊油碰翻在灶坑旁，与草木灰混在了一起．当他将羊油和草木灰的混合物用手捧出去后，洗手时发现洗得特别干净．下列解释正确的是（　　）

燃料乙醇的生产过程可由图表示：
（1）粉碎玉米的目的是．
（2）生产过程中为了检验淀粉水解是否完全，可使用的试剂是．
（3）步骤a的操作是（填字母）．
A．蒸发           B．萃取           C．蒸馏           D．分液
（4）发酵产生的CO₂纯度可达到99%，能回收利用，请举出它的两项用途：、．
（5）以玉米等淀粉原料生产乙醇的化学反应可用下式表示：（C₆H₁₀O₅）n+nH₂O-→nC₆H₁₂O₆ C₆H₁₂O₆-→2C₂H₅OH+2CO₂↑
根据上述反应式，可以算出100kg淀粉理论上可生产无水乙醇kg．

糖类、油脂、蛋白质是人类基本营养物质，关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是（　　）

对于淀粉和纤维素两种物质，下列说法正确的是（　　）

蛋白质在条件下发生水解，水解的最终产物是，产物中官能团名称为  和．最简单的氨基酸称为，结构简式为．使蛋白质发生可逆的凝聚现象，叫；发生不可逆的凝聚现象，叫．使蛋白质发生不可逆凝结的条件是：①加热；②加酸、碱；③加某些有机物；④加．

下列实验方法正确的是（　　）

下列叙述正确的是（　　）

往蛋白质溶液里加入下列物质会产生沉淀，但再加水稀释，沉淀又溶解的是（　　）

“民以食为天”，人类生命活动所需的各种营养素主要来自于食物．

主食	米饭
副食	烧豆腐、红烧鱼
饮料	牛奶
你的补充

上表是小明制定的食谱，在食谱中，主食含有的营养素主要有．小明制定的食谱中还缺乏的一种营养素是．

NaNO₂大量用于染料工业和有机合成工业中．然而由于NaNO₂有毒性，将含该物质的废水直接排放会引起水体严重污染，所以这种废水必须经处理后才能排放．处理方法如下：
NaNO₂+KI+→NO+I₂+K₂SO₄+NaSO₄+
（1）请完成该化学方程式，配平并标出电子转移的方向和数目．
（2）在上述反应中，若要生成15gNO，则电子转移了个．
（3）在上述反应中，硫酸体现了性质．
（4）用上述反应来处理NaNO₂并不是最佳方法，其原因是生成了，该物质会造成．从环保角度讲，要处理NaNO₂所用的物质的（填“氧化性”或“还原性”）应该比KI更（填“强”或“弱”）