(1)氨基酸是蛋白质的基石,氮基酸分子中的氨基(-NH2)显碱性.氢基酸往往形成一种两性离子,在水溶液中存在如下平衡:


方框内所表示的离子(1)的结构简式是
 

(2)谷氨酸的一钠盐()是味精的主要成分.当前我国生产味精主要采用淀粉发酵法,其中第一步是使淀粉水解为单糖.
①淀粉发生水解反应的化学方程式是
 

②实验室中检验淀粉水解产物应选用的试剂是
 
(填字母).
a.NaOH溶液、氨水、AgNO3溶液   b.H2SO4溶液、氨水、AgNO3溶液
c.NaOH溶液、CuSO4溶液        d.H2SO4溶液、CuSO4溶液
(3)“沙伦逊甲醛酶定法”用于测定味精中谷氨酸一钠盐的含量.将一定质量味精样品溶于水,再向溶液中加入36%甲醛溶液,反应为-NH2+HCHO→-N=CH2+H2O再以酚酞为指示剂,用NaOH溶液进行滴定.上述测定过程中加入甲醛的目的是
 

(4)味精中常含食盐,两同学分别设计甲、乙两种方案测定味精中NaCl的含量.
①甲方案:取一定质量味精样品溶于水,加入足量稀硝酸酸化的硝酸银溶液,充分反应后,过滤、
 
(填缺少的步骤),称量沉淀质量,重复实验3次.
②乙方案:已知AgSCN是难溶于水的沉淀a取m g味精溶于水,加入过量浓度为c1mol?L-1的AgNO3溶液,再加入少量
 
(填可能的化学式)溶液作指示剂,用浓度为c2 mol?L-1的NH4SCN溶液进行滴定,当溶液变为红色时,达到滴定终点.设测定过程中所消耗的AgNO3溶液和NH4SCN溶液的体积分别为V1mL和V2mL,则该味精样品中NaCl的质量分数是
 
 0  129663  129671  129677  129681  129687  129689  129693  129699  129701  129707  129713  129717  129719  129723  129729  129731  129737  129741  129743  129747  129749  129753  129755  129757  129758  129759  129761  129762  129763  129765  129767  129771  129773  129777  129779  129783  129789  129791  129797  129801  129803  129807  129813  129819  129821  129827  129831  129833  129839  129843  129849  129857  203614 

违法和不良信息举报电话:027-86699610 举报邮箱:58377363@163.com

精英家教网