（15分）糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质。
（1）油脂被摄入人体后。在酶的作用下水解为高级脂肪酸和____________（写名称），进而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料。
（2）氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是            和_______________（写结构简式或名称）。人体中共有二十多种氨基酸，其中人体自身______________（填“能”或“不能”）合成的氨基酸称为人体必需氨基酸。
（3）淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖（C₆H₁₂O₆），部分葡萄糖在体内被氧化生成二氧化碳和水。
写出葡萄糖在体内被氧化的化学方程式：                                        。

人们习惯上按不同的溶解性，把维生素分为水溶性维生素和_________性维生素两大类，维生素Ｃ溶液显酸性，又称为____________。

6分)糖类是绿色植物光合作用的产物，都是由     （填元素符号）组成的。其中，葡萄糖能发生银镜反应说明具有      （填“氧化”或“还原”）性。淀粉是天然高分子糖类，在人体内发
生       反应（填加成、水解等反应类型），产物为二糖。

（6分）合理选择饮食是保证身心健康的重要方面。请回答。
（1）高温消毒灭菌时，蛋白质发生________，失去生理活性。
（2）粮食中的糖类在人体内转化为_____________而被吸收，为人体提供营养。
（3）既能为人体提供热量, 又能提供必需脂肪酸的物质是____________。

下列家庭化学小实验不能达到预期目的的是

将NaOH溶液与CuSO₄溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到红色沉淀，则说明该病人的尿液中含有                                                

关于食物的酸碱性，下列说法正确的是

中国有句名言：药补不如食补。碘是人体必需的微量元素，有“智力元素”之称。下列食物中含碘较多的是

乳制品富含钙，紫菜富含铁。这里的“钙”和“铁”指的是

下列属于天然高分子化合物的是