欲将蛋白质从水中析出而又不变性，应加入
| A．饱和Na2SO4溶液 | B．福尔马林溶液 |
| C．18.4 mol/L的硫酸溶液 | D．1.0mol/L的CuSO4溶液 |
下列物质不能为动物体提供能量的是
| A．脂肪 | B．蛋白质 | C．糖类 | D．微量元素 |
下列同学饮食习惯科学的是
| A．多吃肉，少吃蔬菜水果 |
| B．合理摄入糖类、油脂等，注意膳食平衡 |
| C．为防止变胖，炒菜时不放油 |
| D．多饮用纯净水，少饮用矿泉水 |
关于食物的酸碱性说法错误的是
| A．蛋白质在体内经消化后生成碳酸、硫酸、尿酸等，故它属于酸性食物 |
| B．葡萄吃起来是酸的，故它属于酸性食物 |
| C．食物的酸碱性与化学上所指溶液的酸碱性不同的 |
| D．正常情况下，人体血液的pH总保持弱碱性范围 |
医生建议某甲状腺肿大的病人多食用海带，这是由于海带中含有较丰富的
| A．铁元素 | B．钙元素 |
| C．维生素 | D．碘元素 |
维生素C（C6H8O6）主要存于在蔬菜水果中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力。它属于
| A．氧化物 | B．混合物 | C．有机物 | D．盐 |
下列病患是由于缺乏维生素D引起的是
| A．坏血病 | B．佝偻病 | C．贫血 | D．呆小症 |
下列物质能与银氨溶液反应的是
| A．葡萄糖 | B．油脂 | C．乙醇 | D．纤维素 |
下列关于油脂的有关知识，说法不正确的是
| A．油脂都不能使溴水或酸性高锰酸钾溶液褪色 |
| B．油脂的饱和程度对油脂的熔点有着重要的影响 |
| C．油脂属于酯类物质 |
| D．食用油放在玻璃瓶中比放在塑料瓶中保存更科学 |