（1）随着生活水平的提高，人们越来越关注营养平衡和自身的健康。
① 粮食中的淀粉在人体中水解最终转化成___________，该物质在人体内被氧化，最终生成CO₂和H₂O，该过程对人体健康的意义是__________________。
② 食品添加剂亚硝酸钠的外观像食盐，并有咸味，但亚硝酸钠有很强的毒性。亚硝酸钠属于______________（选填“调味剂”、“防腐剂”或“着色剂”）。
③ 维生素C也称抗坏血酸。血液中运载氧的血红蛋白中含有Fe²⁺，人之所以患坏血病，是因为人体从摄取的食物中吸收的铁主要是Fe³⁺，Fe³⁺不能被人体吸收。维生素C的 主要摄入途径是______________。
（2）中国是世界上最早研究和生产合金的国家之一。
① 在原子反应堆中得以广泛应用的钠钾合金在常温下呈液态，说明合金的熔点比其成分金属的熔点_____________。
② 铜锌合金外观和金（Au）相似，常被误认为黄金。试写出一种鉴别黄铜与黄金的化学方法___________________。铜器表面容易生成一层薄薄的铜绿[主要成份是Cu₂(OH)₂CO₃]，请写出铜在潮湿的空气发生电化学腐蚀时的负极反应式__________；用盐酸可以除去铜器表面的铜绿，该反应的化学方程式为______________________。
③ 下列对金属制品采取的防护方法不正确的是______________（填序号）。
A．在电线的外面包上一层塑料层   B．在自行车钢圈上镀上一层金属铬
C．在海轮的铁制外壳上焊上铜块
（3）① CO₂是目前大气中含量最高的一种温室气体，控制和治理CO₂是解决温室效应的有效途径。请你写出有利于降低大气中CO₂浓度的一项措施________________。
② 水中含有的悬浮颗粒物等杂质，可以加入__________________等混凝剂进行净化处理，利用其溶解后形成的_______________具有吸附作用使水中的悬浮颗粒物沉降。
③ 最近，国内第一个跨区域日处理垃圾1000吨以上的垃圾焚烧发电厂在江苏投入使用。下面列出了现代生活中的常见垃圾：
A．废纸      B．废电池     C．易拉罐     D．玻璃瓶     E．塑料制品
在焚烧处理前，除废电池外，还有________________（填序号）应剔除并回收，随意丢弃电池造成的主要危害是_______________________。

下列物质属于糖类的是

A．蛋白质

B．花生油

C．柠檬黄

D．纤维素

相同质量的下列物质，在人体内完全分解，释放能量最多的是

A．糖类

B．脂肪

C．蛋白质

D．水

下列关于糖类、脂肪和蛋白质的叙述正确的是

A．蛋白质溶液遇CuSO4后产生的沉淀能重新溶解	B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应	D．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法中，正确的是           
A、它们的组成都含有C、H、O、N等元素     B、在一定条件下，都能发生水解反应
C、蛋白质和氨基酸一样具有两性
D、淀粉溶液中加稀硫酸加热水解后，加入新制银氨溶液加热可以产生银镜

维生素在人体内起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用。患夜盲症的人，缺乏的维生素是

A．维生素A

B．维生素B

C．维生素C

D．维生素D

下列说法中正确的是

A．人体中的元素与地壳中的元素有很大的相关性

B．淀粉和纤维素是同分异构体

C．利用变性后可以再溶解的性质可分离提纯蛋白质

D．由于微量元素的含量非常少，因此，对人体健康的影响也很小

下列元素中属于人体生命活动必需微量元素的是               

A．H

B．O

C．Fe

D．Na

（10分）（1）下表是某食品包装袋上的说明，从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上。

品名	浓缩菠萝汁
配料	水、浓缩菠萝汁、蔗糖、柠檬酸、甜蜜素、维生素C、菠萝香精、柠檬黄、日落黄、山梨酸钾等。

其中属于着色剂的有______________，属于调味剂的有__________________，
属于防腐剂的有______________ ___，富含维生素的有___________________。
（2）亚硝酸钠有毒，其外观和咸味与食盐很相似，因此要防止因误食亚硝酸钠而发生事故。亚硝酸钠和氯化钠的部分性质如下表：

性质	亚硝酸钠	氯化钠
1．酸性条件下的稳定性	微热时分解为NO和NO2	微热时不分解
2．熔点	271℃	801℃
3．室温时的溶解度	约80g	约35g

请根据表中信息设计一种鉴别NaNO₂和NaCl的方法，写出简单的操作过程、现象和结论：_________________________________________

（10分）（1）维生素C的结构简式为
请回答：①维生素C的分子式是                     
②向维生素C的水溶液中滴加紫色石蕊试液，试液变红，说明维生素C的水溶液显            性。
（2）铁在人体内不是以单质的形式存在，而是以Fe²⁺和Fe³⁺的形式存在。正二价铁离子易被吸收，给贫血者补充铁时，应给予含Fe²⁺的亚铁盐，如硫酸亚铁。服用维生素C，可使食物中的Fe³⁺还原成Fe²⁺，有利于人体吸收。
维生素C在这一反应中具有         性；维生素C又称为                 。
（3）黄瓜中含有多种营养成分，尤其是维生素C和B的含量比西瓜高出1～5倍。已知高温时维生素会被破坏，维生素C在酸性环境时较稳定。根据上述内容，你认为应如何合理的食用黄瓜？