Question

维生素C(VitaminC)又名抗坏血酸，具有酸性和强还原性，也是一种常见的食品和饮料的添加剂(如苹果汁等)，其结构如下图。下列有关说法中正确的是

A.维生素C的分子式为C₆H₁₀O₆

B.维生素C由于含有酯基而难溶于水

C.维生素C由于含有C=O键而能发生银镜反应

D.维生素C的酸性可能是③④两个羟基引起的

Answer 1

D  维生素C的分子式为C₆H₈O₆，A错；多碳原子醇难溶于水，B错；发生银镜反应的物质必须含有醛基，C错；醇羟基酸性极弱，故维生素C的酸性可能是③④两个羟基引起的，D正确。