Question

8．下列说法正确的是（　　）

• A． 将纤维素和硫酸加热水解后的液体取出少许，加入新制的Cu（OH）₂悬浊液，并加热，若无红色沉淀生成，则证明纤维素未水解生成葡萄糖
• B． 蛋白质溶液中加入甲醛可以使蛋白质从溶液中析出，加水又溶解
• C． 乙酸乙酯在碱性条件下的水解反应是皂化反应
• D． 诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是蛋白质和高级烃

Answer 1

分析 A．水解后加碱至碱性，再检验葡萄糖；
B．甲醛可以使蛋白质变性；
C．油脂在碱性条件下水解为皂化反应；
D．“丝”和“泪”分别是蛋白质和高级烃．

解答 解：A．水解后加碱至碱性，再检验葡萄糖，则没有加碱至碱性，加入新制的Cu（OH）₂悬浊液，并加热，不能检验葡萄糖，则不能说明纤维素是否水解，故A错误；
B．甲醛可以使蛋白质变性，为不可逆过程，析出沉淀后加水不溶解，故B错误；
C．油脂在碱性条件下水解为皂化反应，而乙酸乙酯的水解不是皂化反应，故C错误；
D．“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”的成分为蛋白质，蜡烛的成分为烃，可知“泪”为熔化的高级烃，故D正确；
故选D．

点评 本题考查化学实验方案的评价，为高频考点，把握有机物的性质及实验为解答的关键，侧重分析与实验能力的考查，注意有机物的组成、性质，题目难度不大．