题目内容
油脂能增加食物的滋味，增进食欲，保证机体的正常生理功能．但摄入过量脂肪，可能引起肥胖、高血脂、高血压等．下列食品中富含油脂的是（ ）
| A、苹果 | B、大米 | C、白菜 | D、花生 |
考点：油脂的性质、组成与结构
专题：有机化学基础
分析：油脂是高级脂肪酸和甘油形成的高级脂肪酸甘油酯，分为油和脂，油是指植物油，脂是指动物的脂肪．
解答：
解：A．苹果富含的糖类、酸类、芳香醇类和果胶，并含维生素B、C及钙、磷、钾、铁等营养成分，故A错误；
B．大米富含淀粉，主要营养成分是：蛋白质、糖类、钙、磷、铁等，故B错误；
C．白菜除了含维生素C、钙、磷、铁以外，含有少量的蛋白质、脂肪、糖和维生素B，故C错误；
D．花生中含有大量的不饱和高级脂肪酸甘油酯，富含油脂，故D正确；
故选：D．
B．大米富含淀粉，主要营养成分是：蛋白质、糖类、钙、磷、铁等，故B错误；
C．白菜除了含维生素C、钙、磷、铁以外，含有少量的蛋白质、脂肪、糖和维生素B，故C错误；
D．花生中含有大量的不饱和高级脂肪酸甘油酯，富含油脂，故D正确；
故选：D．
点评：本题考查了生活中常见食品所含的营养成分以及油脂的性质，题目难度不大，注意相关知识的积累．
练习册系列答案
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在恒温恒容条件下，能使反应：A（g）+B（g）?C（g）+D（g）的正反应速率增大的是（ ）
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| B、减小D的浓度 |
| C、减小B的浓度 |
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有关化学键的认识正确的是（ ）
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对于ⅣA族元素，下列叙述中正确的是（ ）
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0.1mol/LHF溶液的pH=2，则该溶液中有关浓度关系式不正确的是 （ ）
| A、c（H+）＞c（HF） |
| B、c（H+）＞c（F-） |
| C、c（H+）＞c（OH-） |
| D、c（HF）＞c（F-） |
一定只表示一种物质的分子式是（ ）
| A、C6H10 |
| B、C7H8 |
| C、CH4O |
| D、C2H4Cl2 |