题目内容
下列关于油脂的叙述中，正确的是( )A.油脂均为固态
B.油脂在体内直接氧化产生热量
C.多吃动物脂肪比多吃植物油有利
D.有些脂肪酸是人体必需的，但在人体内却不能合成
解析：油脂分为动物脂肪和植物油，前者为固态，后者为液态，A项错误。食物中的油脂在代谢过程中，首先水解为高级脂肪酸和丙三醇，高级脂肪酸和丙三醇经氧化释放热能，B项错误。吃油脂最好选择水解产物富含不饱和高级脂肪酸特别是必需脂肪酸的植物油，C项错误。
答案：D
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下列关于油脂的叙述中不正确的是（ ）
| A、油脂能水解为高级脂肪酸和甘油 | B、油脂没有固定的熔沸点 | C、油脂不属于高分子化合物 | D、油脂都不能使溴水褪色 |