题目内容

18.糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物.最重要、最简单的单糖是葡萄糖,葡萄糖具有还原性(填还原或者氧化),能和银氨溶液反应产生银镜;淀粉和纤维素都是重要的多糖,它们最终水解产物是葡萄糖.

分析 糖是多-OH的醛或多-OH的酮,据此分析糖的元素组成;葡萄糖是一种多-OH的醛,据此分析其性质;淀粉和纤维素均为多糖,水解产物均为葡萄糖.

解答 解:糖是多-OH的醛或多-OH的酮,由此可知糖由C、H、O等元素组成;
葡萄糖是一种多-OH的醛,-OH和-CHO均有很强的还原性,故葡萄糖有还原性;
淀粉和纤维素均为多糖,水解产物均为葡萄糖.
故答案为:C、H、O;还原;葡萄糖.

点评 本题考查了糖类的元素组成和性质等问题,应注意从糖类的概念来分析和记忆其元素组成比死记硬背更容易.

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