Question

下列认识正确的是（　　）

• A、糖类是有甜味的物质
• B、糖类组成一定符合通式C_m（H₂O）_n
• C、糖类是人类维持生命的六大类营养素之一
• D、糖类是构成人体细胞的基本物质

Answer 1

考点：葡萄糖的性质和用途,蔗糖、麦芽糖简介

专题：

分析：A．甘油有甜味；
B．鼠李糖不符合通式；
C．六大类营养物质：水，无机盐，糖类，脂肪，蛋白质和维生素；
D．蛋白质是构成人体细胞的基本物质．

解答： 解：A．糖类不一定具有甜味，如纤雏素是多糖，但没有甜味；反之，具有甜味的物质也不一定是糖类，如甘油有甜味，属于多元醇，而不是糖，故A错误；
B．糖类的通式为Cm（H2O）n，但少数属于糖类的物质不一定符合此通式，而少数符合此通式的物质又不是糖类，故B错误；
C．糖类是维持生命的六大类营养素之一，故C正确；
D．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，糖类主要为人体提供能量，故D错误．
故选C．

点评：本题考查糖类的定义和通式，题目难度不大，注意糖类的定义与生活中的“糖”的意义有较大差别：它是多羟基醛或多羟基酮，与是否有甜味并没有直接关系；糖类的碳水化合物通式C_n（H₂O）_m也并不是普遍规律．