Question

（2014?西城区二模）下列叙述中不正确的是（ ）

A.维生素C具有还原性，可作抗氧化剂

B.油脂既能为人体提供热量，又能提供人体必需脂肪酸

C.棉花、羊毛及合成纤维完全燃烧都只生成二氧化碳和水

D.蛋白质遇饱和硫酸铵溶液产生的沉淀能重新溶于水

 

Answer 1

C

【解析】

试题分析：A．维生素C具有还原性；

B．油脂能为人体提供热量，又能提供必需脂肪酸的物质；

C．蛋白质含有氮元素；

D．蛋白质遇饱和硫酸铵溶液发生盐析．

【解析】
A．维生素C具有还原性，能与氧化性物质反应，可作抗氧化剂，故A正确；

B．油脂是既能为人体提供热量，又能提供必需脂肪酸的物质，故B正确；

C．蛋白质含有氮元素燃烧会生成氮元素的氧化物，故C错误；

D．蛋白质遇饱和硫酸铵溶液发生盐析，盐析是可逆的，故D正确．

故选C．