Question

【题目】春节期间要注意饮食健康。

(1)平时要多喝水。水在人体中有重要的生理功能。下列物质在人体中可以水解的是___ (填字母)

a．葡萄糖 b．氨基酸 c．油脂

(2)合理选择饮食。鸡鸭鱼肉是常见食材，它们富含的营养物质是油脂和___；富含淀粉的面点老少皆宜，淀粉的化学式是______；蔬菜和水果富含维生素C，组成维生素C的元素是___（填写元素符号）。

(3)橙汁是家宴的常用饮品。某品牌橙汁中含有白砂糖、精制盐、柠檬黄和苯甲酸钠，这几种物质中属于着色剂的是__。

(4)饮食不当会引起胃痛。胃舒平[主要成分是Al(OH)3]可治疗胃酸过多，写出Al(OH)3与胃酸反应的离子方程式_________。

(5)最好使用加碘食盐．是因为碘是人体内合成____激素的主要原料，缺碘会引起疾病。加碘食盐加入的是碘酸钾，其化学式为_____，其中碘元素的化合价为____；在食物中_____等海产品中含碘较多。

Answer 1

【答案】c 蛋白质 (C6H10O5)n C、H、O 柠檬黄 Al(OH)3+3H+═Al3++3H2O 甲状腺 KIO3 +5 海带

【解析】

(1) a．葡萄糖是单糖，不能水解； b．蛋白质水解最终得到氨基酸，氨基酸不能水解； c．油脂是高级脂肪酸甘油酯，可水解得到甘油和高级脂肪酸；所以在人体中可以水解的是油脂，选c。

(2)鸡鸭鱼肉富含的营养物质是油脂和蛋白质；淀粉是多糖，化学式是(C6H10O5)n；维生素C又叫抗坏血酸，结构简式是，维生素C由C、H、O三种元素组成，组成维生素C的元素是C、H、O。

(3)某品牌橙汁中含有白砂糖、精制盐、柠檬黄和苯甲酸钠，其中白砂糖、精制盐是调味剂，柠檬黄是着色剂，苯甲酸钠是防腐剂，属于着色剂的是柠檬黄。

(4) Al(OH)3与盐酸反应生成氯化铝和水，反应的离子方程式是Al(OH)3+3H+═Al3++3H2O。

(5)碘是人体内合成甲状腺激素的主要原料之一，缺碘会引起疾病。加碘食盐加入的是碘酸钾，其化学式为KIO3，根据化合价代数和等于零，其中碘元素的化合价为+5；在食物中海带等海产品中含碘较多。