Question

下列做法不利于食品安全的是（　　）

• A、用聚氯乙烯塑料袋包装食品
• B、在食用盐中添加适量的碘酸钾
• C、在食品加工中科学使用食品添加剂
• D、研发高效低毒的农药，降低蔬菜的农药残留量

Answer 1

考点：常见的食品添加剂的组成、性质和作用

专题：化学应用

分析：A．从聚氯乙烯和氯乙烯的区别分析；
B．从碘单质、碘化物以及碘酸盐的性质比较考虑；
C．从食品添加剂的性质、作用以及用量等角度思考；
D．从降低对人体的危害角度考虑．

解答： 解：A．聚氯乙烯有毒，不能用于塑料袋包装食品，可用聚乙烯塑料袋包装食品，故A错误；
B．碘单质有毒而且易升华，碘化钾有苦味而且不稳定，容易被氧化成有毒的碘单质，碘酸钾是一种稳定易吸收的盐，故选择碘酸钾才作为最理想的添加剂，我们食用的食盐通常加的都是碘酸钾，故B正确；
C．我国食品卫生法规定，食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质．食品营养强化剂也属于食品添加剂．食品添加剂的好处首先是有利于食品保藏，防止食品腐烂变质．食品添加剂还能改善食品的感官性状，满足人们口感的要求．适当使用着色剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂，可明显提高食品的感官质量．保持、提高食品的营养价值是食品添加剂又一重要作用．国内外对食品添加剂都有严格规定和审批程序．只要严格按照国家批准的品种、范围、计量使用添加剂，安全才有保障，故C正确；
D、高效、低毒、低残留农药是现代农药发展的一个方向，故D正确；
故选A．

点评：本题考查了如下知识点①化学物质与生活得关系，②食品添加剂，③化肥、农药对人类生活的影响，注意加强对生活中的化学的了解，本题难度不大．