Question

15．下列说法不正确的是（　　）

• A． 目前加碘食盐中含碘元素的物质主要是KIO₃
• B． 维生素C具有还原性，可用作食品抗氧化剂
• C． 向含有Hg²⁺的废水中加入Na₂S，使Hg²⁺转化成HgS沉淀除去
• D． 淀粉、油脂和蛋白质都是天然高分子化合物，都能发生水解反应

Answer 1

分析 A．碘酸钾性质比碘稳定，且不升华；
B．维生素C可防止食品被氧化；
C．含有Hg²⁺的废水有毒，沉淀法可除去重金属离子；
D．相对分子质量在10000以上的为高分子．

解答 解：A．碘酸钾性质比碘稳定，且不升华，则目前加碘食盐中含碘元素的物质主要是KIO₃，故A正确；
B．维生素C具有还原性，维生素C可防止食品被氧化，可用作食品抗氧化剂，故B正确；
C．含有Hg²⁺的废水有毒，沉淀法可除去重金属离子，则加入Na₂S，使Hg²⁺转化成HgS沉淀除去，故C正确；
D．相对分子质量在10000以上的为高分子，则淀粉、蛋白质都是天然高分子化合物，而油脂不是高分子，但均可发生水解反应，故D错误；
故选D．

点评 本题考查物质的性质及应用，为高频考点，把握物质的性质、性质与用途为解答的关键，侧重分析与应用能力的考查，注意化学与生活的联系，题目难度不大．