题目内容
（1）下列5种有机化合物：水杨酸（
）、苯酚（
）、乙醛（CH3CHO）、乙酸（CH3COOH）、乙醇（CH3CH2OH）．①其中能与Na2CO3溶液反应，但不能与FeCl3溶液发生显色反应的是
乙酸（CH3COOH）
乙酸（CH3COOH）
．②其中能与FeCl3溶液发生显色反应，但不能与NaHCO3溶液反应的是
苯酚（）
）苯酚（）
．）③写出乙醛与银氨溶液发生银镜反应的化学方程式
CH3CHO+2Ag（NH3）2OH
2Ag+3NH3+H2O+CH3COONH4
| △ |
CH3CHO+2Ag（NH3）2OH
2Ag+3NH3+H2O+CH3COONH4
．| △ |
④写出水杨酸与金属钠反应的化学方程式
（2）①蛋白质是维持生命的重要物质，它是由氨基酸通过
肽键
肽键
连接而成的一类高分子化合物；氨基酸因分子中含有氨基和羧基，而具有两
两
性．②2008年，三鹿婴幼儿奶粉由于人为添加三聚氰胺，导致长期食用该奶粉的部分婴幼儿出现肾结石病．三聚氰胺的结构简式
．请你预测三聚氰胺在核磁共振氢谱图（1H核磁共振谱图）中会出现1
1
个峰；三聚氰胺中氮元素的质量分数为66.7%
66.7%
（结果用百分数表示，并保留一位小数），添加三聚氰胺会使食品中蛋白质的含量虚高．分析：（1）①含有羧基、酚羟基的有机物能与Na2CO3溶液反应，含有酚羟基的有机物与FeCl3溶液发生显色反应；
②含有酚羟基的有机物与FeCl3溶液发生显色反应，含有羧基的有机物能与NaHCO3溶液反应；
③含有醛基的物质可以和银氨溶液反应生成金属银；
④酚羟基和羧基均有酸性，可以和金属钠反应放出氢气；
（2）①根据蛋白质的结构组成以及氨基酸的化学性质来回答；
②有机物中的等效氢原子种类和核磁共振氢谱图（1H核磁共振谱图）中出现的峰树木相等，据分子式计算元素的百分含量．
②含有酚羟基的有机物与FeCl3溶液发生显色反应，含有羧基的有机物能与NaHCO3溶液反应；
③含有醛基的物质可以和银氨溶液反应生成金属银；
④酚羟基和羧基均有酸性，可以和金属钠反应放出氢气；
（2）①根据蛋白质的结构组成以及氨基酸的化学性质来回答；
②有机物中的等效氢原子种类和核磁共振氢谱图（1H核磁共振谱图）中出现的峰树木相等，据分子式计算元素的百分含量．
解答：解：（1）①乙酸（CH3COOH）能与Na2CO3溶液反应，但不能与FeCl3溶液发生显色反应，故答案为：乙酸（CH3COOH）；
②苯酚（
）与FeCl3溶液发生显色反应，但不能与NaHCO3溶液反应，故答案为：苯酚（）；
③乙醛和乙醛溶液反应的原理方程式为：CH3CHO+2Ag（NH3）2OH
2Ag+3NH3+H2O+CH3COONH4，故答案为：CH3CHO+2Ag（NH3）2OH
2Ag+3NH3+H2O+CH3COONH4；
④水杨酸中的酚羟基和羧基均有酸性，可以和金属钠反应，与金属钠反应的化学方程式为：，
故答案为：；
（2）①蛋白质水解的产物是氨基酸，蛋白质由氨基酸通过肽键连接而成的一类高分子化合物，氨基具有碱性，羧基具有酸性，所以氨基酸具有两性，故答案为：肽键、两性；
②根据三聚氰胺的结构简式可得其分子式微：C3H6N6，分子中的6个氢原子是等效的，核磁共振氢谱图（1H核磁共振谱图）会出现一个峰，氮元素的质量分数为
×100%=66.7%，故答案为：1；66.7%．
②苯酚（
）与FeCl3溶液发生显色反应，但不能与NaHCO3溶液反应，故答案为：苯酚（）；③乙醛和乙醛溶液反应的原理方程式为：CH3CHO+2Ag（NH3）2OH
| △ |
| △ |
④水杨酸中的酚羟基和羧基均有酸性，可以和金属钠反应，与金属钠反应的化学方程式为：
，故答案为：
；（2）①蛋白质水解的产物是氨基酸，蛋白质由氨基酸通过肽键连接而成的一类高分子化合物，氨基具有碱性，羧基具有酸性，所以氨基酸具有两性，故答案为：肽键、两性；
②根据三聚氰胺的结构简式
可得其分子式微：C3H6N6，分子中的6个氢原子是等效的，核磁共振氢谱图（1H核磁共振谱图）会出现一个峰，氮元素的质量分数为| 14×6 |
| 12×3+1×6+14×6 |
点评：本题目综合考查学生乙酸、乙醇、乙醛以及苯酚、蛋白质和氨基酸的化学性质，注意知识的梳理和归纳是解题的关键．难度不大．
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