题目内容
下列说法中正确的是（ ）
| A．水晶、陶瓷、玻璃的主要成分都是硅酸盐 |
| B．油脂的皂化、淀粉制葡萄糖均属于水解反应 |
| C．凡含有食品添加剂的食品均对人体有害，不可食用 |
| D．大量使用煤、石油、天然气等化石燃料，可降碳减排，防止温室效应 |
A．水晶的成分为二氧化硅，不是硅酸盐，故A错误；
B．油脂的皂化为油脂与碱反应生成相应的羧酸钠和醇的反应，属于水解反应，淀粉转化为葡萄糖属于淀粉的水解，可以在酸性或碱性条件下进行，故B正确；
C．食品添加剂少量或者适量可以对事物进行保鲜，防止食物变质等，对人体有益，故C错误；
D．减少煤石油天然气等化石燃料的使用，可以降低碳排放，防止温室效应，故D错误；
故选B．
B．油脂的皂化为油脂与碱反应生成相应的羧酸钠和醇的反应，属于水解反应，淀粉转化为葡萄糖属于淀粉的水解，可以在酸性或碱性条件下进行，故B正确；
C．食品添加剂少量或者适量可以对事物进行保鲜，防止食物变质等，对人体有益，故C错误；
D．减少煤石油天然气等化石燃料的使用，可以降低碳排放，防止温室效应，故D错误；
故选B．
练习册系列答案
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