题目内容

14.下列说法正确的是(  )
A.日常生活中常用95%的乙醇溶液来杀菌消毒,其实就是使蛋白质变性
B.可用淀粉溶液来检测食盐中是否含碘
C.误食重金属盐引起人体中毒,可喝牛奶或豆浆解毒
D.人应该多吃蔬菜,因为蔬菜中纤维素在人体内可水解为葡萄糖,为人提供营养

分析 A、医用酒精的质量分数为75%;
B、食盐中加的是KIO3
C、牛奶和豆浆的主要成分是蛋白质;
D、纤维素在人体内不能被消化.

解答 解:A、医用酒精的质量分数为75%,而不是95%,75%的酒精溶液的消毒效果最好,故A错误;
B、食盐中加的是KIO3,而不是碘单质,而只有碘单质才能使淀粉变色,故不能用淀粉来检验食盐中是否含有碘元素,故B错误;
C、牛奶和豆浆的主要成分是蛋白质,能遇重金属盐变性,故能减缓人体中毒,故C正确;
D、人体中不含纤维素酶,故纤维素在人体内不能被消化,即纤维素不能为人体提供营养,故D错误.
故选C.

点评 本题考查了与生活密切相关的化学知识,应注意的是可溶性重金属盐和酒精均能使蛋白质变性,而变性是不可逆的.

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