Question

青苹果剖面遇碘溶液显蓝色，成熟的苹果剖面能还原银氨溶液，这说明(    )

A.青苹果中只含淀粉不含糖类

B.熟苹果中只含糖类不含淀粉

C.苹果成熟过程中，淀粉转化为还原性单糖

D.苹果成熟时，单糖聚合成淀粉

Answer 1

解析：根据所给现象知，青苹果中有大量淀粉，而熟苹果中有葡萄糖，淀粉是多糖，由青苹果到熟苹果是淀粉水解生成单糖的过程。

答案：C