Question

【题目】油脂的主要成分是_________与_______生成的酯。油脂在酸性条件下的水解产物为_________________和_____________。

Answer 1

【答案】高级脂肪酸 甘油 高级脂肪酸 甘油

【解析】

油脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，是高级脂肪酸与甘油生成的酯；油脂属于酯类，在酸性条件下水解为相应的酸和醇。

油脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，是高级脂肪酸与甘油生成的酯；油脂属于酯类，在酸性条件下水解为高级脂肪酸和甘油。