为使以面粉为原料的面包松软可口.通常用碳酸氢钠作发泡剂.因为它. ①热稳定性差 ②增加甜味 ③产生二氧化碳 ④提供钠离子 A．②③ B．①③ C．②④ D．③④ 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂，因为它（）。

①热稳定性差 ②增加甜味 ③产生二氧化碳 ④提供钠离子

A．②③ B．①③ C．②④ D．③④

【解析】NaHCO₃不稳定，受热分解产生CO₂，可作发泡剂，使面包松软可口。

练习册系列答案

学而优衔接教材南京大学出版社系列答案

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如图所示能够组成原电池，并且产生明显的电流的是（　）

下列实验仪器不宜直接加热的是（）

A．试管　 B．坩埚　

C．蒸发皿　 D．烧杯

有一真空瓶质量为m₁，该瓶充入空气后质量为m₂。在相同状况下，若改为充入某气体A时，总质量为m₃。已知空气的平均相对分质量为29，则A的相对分子质量是 ( )

A． 29 B．29

C． 29 D．29

100 mL硝酸和硫酸的混合溶液中，加入50mL　4 mol·L^-1的NaOH溶液,恰好完全中和,然后再向反应后的混合溶液中加入足量BaCl₂溶液,可得到得沉淀11.65g

求：

⑴原混合溶液中H⁺的物质的量浓度。

⑵原混合溶液中所含HNO₃的质量为多少？

x g Na₂O和y g Na₂O₂分别加入等质量的水中（水足量），结果得到等质量分数的溶液，则x与y关系正确的是（）。

A．x=y B．x＞y C．x＜y D．无法确定

钠露置在空气中，其变质过程中不可能产生的物质是（）。

A．Na₂O B．NaOH C．Na₂CO₃ D．NaHCO₃

以N_A表示阿伏加德罗常数，下列说法正确的是

A．0.1 mol Fe与足量盐酸反应，转移的电子数为0.3 N_A

B．28 g CO中所含的原子数为2 N_A

C．0.1 mol·L^-1Na₂CO₃溶液中，含有数为0.1 N_A

D．标准状况下，22.4 L苯的分子数为N_A

两种气态烃组成的混合物0.1 mol 完全燃烧得0.16 molCO2和3.6g水。下列说法的是

（）

A．一定有甲烷 B．一定有甲烷和乙烯 C．一定有乙烷 D．一定有乙烯

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