题目内容
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以下食品化学知识的叙述不正确的是 | |
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A． |
食盐可作调味剂，液可作食品防腐剂 |
B． |
新鲜蔬菜做熟后，所含维生素C会有损失 |
C． |
纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可做人类的营养物质 |
D． |
葡萄糖中的花青素在碱性环境下显蓝色，故可用苏打粉检验假红酒． |
答案：C
解析：
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练习册系列答案
第1卷单元月考期中期末系列答案
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第1卷单元月考期中期末系列答案题目内容
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以下食品化学知识的叙述不正确的是 | |
| [ ] | |
A． |
食盐可作调味剂，液可作食品防腐剂 |
B． |
新鲜蔬菜做熟后，所含维生素C会有损失 |
C． |
纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可做人类的营养物质 |
D． |
葡萄糖中的花青素在碱性环境下显蓝色，故可用苏打粉检验假红酒． |
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第1卷单元月考期中期末系列答案