Question

下列叙述不正确的是

1. A.
   葡萄糖能发生银镜反应
2. B.
   用浓硫酸与蛋白质的颜色反应鉴别部分蛋白质
3. C.
   糖类都能发生水解反应
4. D.
   可以用灼烧法来鉴别蛋白质

Answer 1

BC
浓硝酸和蛋白质可发生显色反应，B不正确。单糖不能发生水解反应，C不正确。葡萄糖含有醛基，可以发生银镜反应，A正确。蛋白质灼烧会产生烧焦羽毛的气味，所以D正确。因此答案选BC。