Question

食品安全备受社会关注．下列食品符合安全要求的是（　　）

A．饮料中添加塑化剂

B．酱油中添加含铁的营养强化剂

C．用甲醛浸泡海鲜

D．用工业盐腌制火腿

Answer 1

分析：A．塑化剂是指“邻苯二甲酸（2─乙基己基）二酯”，是一种有毒的化工业用塑料软化剂；
B．铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血；
C．可根据甲醛有毒，可以使蛋白质变性来分析；
D．可根据亚硝酸钠有毒来分析；

解答：解：A．塑化剂，其毒性远高于三聚氰胺，在体内必须停留一段时间才会排出，长期下来恐怕会造成免疫力及生殖力下降，故A错误； 　　
B．食用酱油中添加适量的含铁物质就能得到铁强化酱油，加入少量的含铁物质可以预防人的贫血，故B正确；
C．甲醛有毒，可以使蛋白质变性，用甲醛浸泡海鲜不能食用，故C错误；
D．工业盐为亚硝酸钠，亚硝酸钠有毒，是一种致癌物质，对人体不利，故D错误；
故选B．

点评：本题考查利用课本知识解决新问题知识的运用能力，可从铁的生理功能、甲醛的性质、工业盐的成分等方面分析，题目不难．