Question

13．下列有关生活中几种常见有机物的说法，不正确的是（　　）

• A． 淀粉、纤维素不能互称同分异构体
• B． 油脂在碱性条件下的水解反应成为皂化反应
• C． 向鸡蛋清溶液中加入NaCl（s）时，因蛋白质变性致溶液变浑浊
• D． 使用酸性K₂Cr₂O₇检验酒驾的过程中，乙醇表现还原性

Answer 1

分析 A．淀粉、纤维素的分子式为（C₆H₁₀O₅）_n，但n不同；
B．油脂含-COOC-；
C．鸡蛋清溶液中加入NaCl（s）时，发生盐析；
D．酸性K₂Cr₂O₇检验酒驾，乙醇被氧化．

解答 解：A．淀粉、纤维素的分子式为（C₆H₁₀O₅）_n，但n不同，则二者不是同分异构体，故A正确；
B．油脂含-COOC-，在碱性条件下的水解反应成为皂化反应，故B正确；
C．鸡蛋清溶液中加入NaCl（s）时，发生盐析，则溶液变浑浊，不发生变性，故C错误；
D．酸性K₂Cr₂O₇检验酒驾，乙醇被氧化，则乙醇表现还原性，故D正确；
故选C．

点评 本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握官能团与性质、有机反应为解答的关键，侧重分析与应用能力的考查，注意选项A为易错点，题目难度不大．