题目内容
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淀粉溶液中加入少量稀硫酸，加热使淀粉水解，为测定其水解程度，下列试剂中必需的是 ①氢氧化钠溶液 ②银氨溶液 ③新制备的氢氧化铜悬浊液 ④碘水 | |
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A． |
② |
B． |
②④ |
C． |
①③④ |
D． |
③④ |
答案：C
解析：
提示：
解析：
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淀粉在一定条件下水解程度不同，产物可能有三种情况：(1)完全水解时，只有葡萄糖；(2)部分水解时，残留物中有未水解的淀粉和生成的葡萄糖；(3)没有水解，残留物中只有淀粉．要检验水解产物中的葡萄糖，必须先用氢氧化钠溶液中和催化剂硫酸． |
提示：
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测定淀粉水解程度，实际上要判定葡萄糖生成量的多少．淀粉水解需酸性条件，而银氨溶液、新制备的氢氧化铜悬浊液都是碱性的，所以测定前须先中和硫酸，否则反应无法进行．可见，化学反应的一些重要条件要记清楚． |
练习册系列答案
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下列有关有机化学实验的叙述正确的是 （ ）
| A、向电石中滴加饱和食盐水制取乙炔气体． | B、1-氯丁烷在NaOH水溶液中，可以发生消去反应生成1-丁烯 | C、可向皂化反应后的混合液中，加入饱和食盐水，使肥皂析出 | D、酒精与浓H2SO4的混合物，加热到140℃可以制取乙烯 | E、向淀粉溶液中加入少量稀硫酸，加热使淀粉水解，再加入银氨溶液，加热，检验淀粉是否发生水解 |