Question

已知葡萄糖可通过降解法减少分子中碳的原子数。

重复上述步骤可将戊醛糖递降成更小的分子。

试写出：(1)葡萄糖和浓溴水反应的化学方程式______________________。

(2)戊糖酸缩聚成不带支链的高分子化合物的化学方程式_______________。

Answer 1

解析：单糖醛基具有还原性，能被溴水氧化，而醇羟基不被溴水氧化，因此生成的单糖酸进一步氧化成α酮酸，而后脱羧，从而使单糖分子降低碳原子数。形成的戊糖酸经酯化缩聚生成不带支链的聚戊糖酸。