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在糕点食品的制作过程中，常需要加入在一定条件下能放出气体而使糕点疏松的膨化剂．下列物质中，适宜作糕点膨化剂的是

练习册系列答案

名师指导期末冲刺卷系列答案

A.CaCO₃ B.(NH₄)₂CO₃ C.NaHCO₃ D.NH₄Cl

A.CaCO₃ B.(NH₄)₂CO₃C.NaHCO₃D.NH₄Cl

A.CaCO₃B.(NH₄)₂CO₃C.NaHCO₃D.NH₄Cl

在糕点食品的制作过程中，常需要加入在一定条件下能放出气体，从而使糕点疏松的膨化剂。下列物质中，适宜作糕点膨化剂的是（）

A.CaCO₃ B.(NH₄)₂CO₃C.NaHCO₃D.NH₄Cl

在糕点食品的制作过程中，常需要加入在一定条件下能放出气体而使糕点疏松的膨化剂。下列物质中，适宜作糕点膨化剂的是

A．CaCO₃ B．NH₄HCO₃ C．Na₂CO₃ D．NH₄Cl

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