Question

【题目】下列关于糖类、脂肪和蛋白质的叙述正确的是

A. 蛋白质溶液遇CuSO4后产生的沉淀能重新溶解 B. 淀粉水解的最终产物是葡萄糖

C. 葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 D. 植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

Answer 1

【答案】B

【解析】试题分析：A、蛋白质溶液遇CuSO4后发生变性，产生的沉淀不能重新溶解，A错误；B、淀粉水解的最终产物是葡萄糖，B正确；C、葡萄糖能发生氧化反应，但不能发生水解反应，C错误；D、植物油中含有碳碳双键，能使溴的四氯化碳溶液褪色，D错误，答案选B。