题目内容
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下列说法不正确的是 | |
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A． |
蔗糖不是淀粉水解的产物 |
B． |
蔗糖的水解产物能发生银镜反应 |
C． |
蔗糖是多羟基的醛类化合物 |
D． |
蔗糖与麦芽糖互为同分异构体 |
答案：C
解析：
解析：
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淀粉水解先得到麦芽糖，然后在麦芽糖酶的作用下最终水解成葡萄糖，A项正确．蔗糖水解产物为葡萄糖和果糖，其中葡萄糖可以发生银镜反应，B项正确．蔗糖是一种多羟基酮，而不是多羟基醛，C项不正确．蔗糖和麦芽糖的分子式都是C12H22O11，但结构不同，所以互为同分异构体，D项正确． |
练习册系列答案
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