题目内容
下列对实验现象的解释与结论正确的是（ ）| 编号 | 实验操作 | 实验现象 | 解释与结论 |
| A | 向鸡蛋清溶液中，加入（NH4）2SO4溶液 | 有白色沉淀产生 | 蛋白质发生了变性 |
| B | 向某溶液中加入BaCl2溶液 | 有白色沉淀产生 | 生成难溶于水的BaSO4，该溶液中一定含有硫酸根离子 |
| C | 向苯中滴入少量浓溴水震荡，静置 | 溶液分层，上层呈橙红色，下层几乎无色 | 苯和溴水发生取代反应，使溴水褪色 |
| D | 向蔗糖中加入浓硫酸 | 变黑，放热，体积膨胀，放出刺激性味的气体 | 浓硫酸具有脱水性和强氧化性，反应中生成C、SO2和CO2等 |
A．A
B．B
C．C
D．D
【答案】分析：A、当向蛋白质溶液中加入的盐溶液（硫酸铵、硫酸钠、氯化钠等）达到一定浓度时，会使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，这种作用称为盐析，注意盐析具有可逆性．
B、和氯化钡反应生成不溶于水的沉淀有氯化银、硫酸钡．
C、苯能萃取溴水中的溴，注意苯和水的位置．
D、浓硫酸具有强氧化性、吸水性和脱水性．
解答：解：A、向鸡蛋清溶液中，加入（NH4）2SO4溶液，有白色沉淀产生，蛋白质发生了盐析不是变性，故A错误．
B、和氯化钡反应生成不溶于水的沉淀有氯化银、硫酸钡，所以该溶液中不一定含有硫酸根离子，故B错误．
C、苯和溴水不反应，只是苯萃取了溴水中的溴而使溴水褪色，故C错误．
D、浓硫酸具有强氧化性、吸水性和脱水性，向蔗糖中加入浓硫酸，蔗糖变黑，放热，体积膨胀，放出刺激性味的气体，是利用了浓硫酸的脱水性和强氧化性，且该反应中有C、SO2和CO2等生成，故D正确．
故选D．
点评：本题以实验中的现象和结论为载体考查了物质的性质，难度不大，知道盐析和变性的区别，盐析有可逆性，变性没有可逆性．
B、和氯化钡反应生成不溶于水的沉淀有氯化银、硫酸钡．
C、苯能萃取溴水中的溴，注意苯和水的位置．
D、浓硫酸具有强氧化性、吸水性和脱水性．
解答：解：A、向鸡蛋清溶液中，加入（NH4）2SO4溶液，有白色沉淀产生，蛋白质发生了盐析不是变性，故A错误．
B、和氯化钡反应生成不溶于水的沉淀有氯化银、硫酸钡，所以该溶液中不一定含有硫酸根离子，故B错误．
C、苯和溴水不反应，只是苯萃取了溴水中的溴而使溴水褪色，故C错误．
D、浓硫酸具有强氧化性、吸水性和脱水性，向蔗糖中加入浓硫酸，蔗糖变黑，放热，体积膨胀，放出刺激性味的气体，是利用了浓硫酸的脱水性和强氧化性，且该反应中有C、SO2和CO2等生成，故D正确．
故选D．
点评：本题以实验中的现象和结论为载体考查了物质的性质，难度不大，知道盐析和变性的区别，盐析有可逆性，变性没有可逆性．
练习册系列答案
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| A、向鸡蛋清溶液中，加入饱和（NH4）2SO4溶液，有白色沉淀产生，说明蛋白质发生变性 | B、洁净的试管里加入1mL2%的硝酸银溶液，一边振荡试管，一边逐滴加入2%的稀氨水，至产生的沉淀恰好完全溶解，制得的溶液为银氨溶液 | C、向浓苯酚溶液中加入少量稀溴水，观察是否产生白色沉淀 | D、将淀粉的水解液冷却后，加入银氨溶液，水浴加热，实验结果没有银镜产生，证明淀粉没有水解 |